Makale
- Ayrıntılar
- Kategori: Yemek Tarifleri
ADANA KISIRI
Malzemeler : 7-8 Kisilik
7 çay bardağı köftelik ince bulgur
2 yemek kaşığı biber+domates salçası
1 büyük soğan
5 adet orta boy domates
5-6 adet salatalık
1 adet marul
1 su vardağı sıvıyağ
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (limon suyu veya limon tuzu da olur, )
tuz
pul biber
karabiber
Yapılışı:
Geniş bir tepside köftelik bulguru kaynamış su ile ısatıp ağzını başka bir tepsi ile kapatın. (1-1.5 litre su kullanin, önce bira döküp suyu çektikten sonra biraz daha takviye edebilirsiniz. 10 dk yeterli ama yumuşamamışsa biraz daha bekletebilirsiniz)
Salça, karabiber, pul biberini ilave edip yoğurun. (Zaten yumuşak olduğu için kolay yoğruluyor , çok fazla yoğurmanıza gerek kalmıyor)
Yağı bir tavaya alıp küçük küçük doğradığınız soğanı da katarak ateşe koyun. Soğanlar biraz solana kadar ateşte tutun. (soğanların renk değiştirmesine gerek yok, biraz solması yeterli)
Yağı bulgura döküp yoğurmaya devam edin.
Nar ekşisini katın.
Bu aşamadan sonra salatalık malzemeleri katıyoruz. Salatalık malzemeleri katarken dikkat edilecek nokta, domatesi tamamen bütün malzemeleri kattıktan sonra katmak. Diğer malzemleri ise harmanlar şekilde kısıra karıştırmak.
Önce marul ve salatalığı koyun ve harmanlayarak karıştırın.
Tuzunu katın
Eğer tuzu ve ekşisi yeterli geliyorsa en son küp küp doğradığınız domatesleri de katarak hafif bir şekilde kısıra karıştırın.
Bir çoba kasesine kısırdan koyup servis tabağına ters çevirip, marul, nane, turşu ve limonla servis yapın.
--
Haldun Keskin
ZEYTİNYAĞCINIZ..KARGO İLE ÜCRETSİZ EVİNİZE TESLİM
HALDUN KESKİN ZEYTİNYAĞI BUTİK ÜRETİMDİR.MARKETLERDE SATILMAZ
www.zeytin.cjb.net & Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.
